Martes, 29 Agosto 2017 12:50

 

Los biotecnólogos queremos movernos hacia una tecnología más responsable con el medio ambiente: Dr. Francisco Bolívar Zapata

 

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El pasado lunes 28 de agosto, el Dr. Francisco Bolívar Zapata, Investigador Emérito del Instituto de Biotecnología de la UNAM y miembro del Consejo Consultivo de Ciencias, se presentó en el Aula Mayor de El Colegio Nacional para dictar la conferencia titulada Biotecnología: organismos transgénicos, sus grandes beneficios y la ausencia de daño, misma que abarcó lo siguientes ejes temáticos:

I. La célula viva. Componentes y funciones. Moléculas biológicas informacionales, genes y proteínas.

II. Construcción de organismos transgénicos por ingeniería genética. Impacto de la biotecnología y los organismos transgénicos en la salud y en la producción de alimentos. Beneficios de los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), incluyendo las plantas transgénicas.

III. Evidencias científicas y apoyos que sustentan el bajo riesgo y la inocuidad de las plantas transgénicas que se utilizan como alimento.

Durante la ponencia, el biotecnólogo expuso la amplia información científica que sustenta la ausencia de daño por el uso y consumo de los transgénicos, las contribuciones de los OGM en la medicina y la seguridad alimentaria, así como sus beneficios medio ambientales y económicos.

Bolívar Zapata explicó: “La biotecnología es una actividad multidisciplinaria especializada en modificar el ADN de los organismos a través de los métodos de la ingeniería genética”, métodos que consisten en sacar genes de un organismo para insertarlos en otro.

Pero, ¿cómo es posible la transferencia de genes? y ¿para qué transferir genes de un organismo a otro?

De acuerdo con el doctor, la transferencia genética es posible debido a que el material genético humano es idéntico al de las bacterias y al de las plantas. Asimismo, explicó que la biotecnología tiene por objeto hacer uso responsable de la tecnología y la biodiversidad para atender las demandas y problemáticas de diferentes sectores como el alimentario y el de la salud. De acuerdo con el investigador, los transgénicos son una de las herramientas más recientes, más evolucionadas y más adecuadas por su inocuidad científicamente comprobada.

Respecto al sector salud, el Dr. Bolívar señaló que la biotecnología ha jugado un importante papel en los avances medicinales ya que, gracias a la transferencia del gen humano a otras células, ha sido posible el desarrollo de muchos antibióticos utilizados en la actualidad; es así que, a partir de la modificación genética, se crearon las vacunas contra los virus de la influenza y la hepatitis, así como un centenar de proteínas de origen transgénico que se encuentran actualmente en las farmacias.

Por otro lado, en cuanto al sector alimentario, el Investigador Emérito explica que la biotecnología ha sido empleada para la producción de plantas transgénicas, producción que se logra mediante la incorporación del gen de una bacteria en el genoma de una planta. Esta modificación genética, hace a la planta resistente ante las plagas y tiene como consecuencia, la reducción en gran medida del uso de insecticidas químicos en los cultivos.

Los insecticidas químicos no solo eliminan las plagas, sino también al resto de los insectos que habitan en las plantas incluyendo los polinizadores, además de causar daños a la salud a los agricultores. Las plantas transgénicas son una solución para disminuir el impacto ambiental y al mismo tiempo tienen beneficios en la economía de los agricultores, puesto que hay un ahorro significativo en insecticidas químicos y servicios médicos para sus trabajadores.

Finalmente, el doctor comentó que solamente en México tenemos más de 200 proteínas bioinsecticidas que se pueden utilizar con diferentes plagas y más de 100 proteínas antibióticas diferentes de origen transgénico. Los avances en biotecnología ofrecen nuevas y mejores alternativas para dar solución a los problemas actuales, y concluyó: “Los biotecnólogos queremos movernos hacia una tecnología más responsable con el medio ambiente, estamos moviéndonos hacia un planeta donde estamos menos contaminados”.

En una segunda fecha de exposición que está por ser anunciada, se presentará el libro Transgénicos: grandes logros, ausencia de daño y mitos, coordinado por el Dr. Francisco Bolívar Zapata.



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