Agustín López-Munguía

Agustín López-Munguía


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Miembro del Comité de Tecnología y Diseño



Nació en la ciudad de Boston en 1951, de nacionalidad mexicana. Cursó la carrera de Ingeniería Química en la UNAM. Obtuvo una maestría en Ingeniería Bioquímica en la Universidad de Birmingham, Inglaterra, y un doctorado en la misma área en el Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Toulouse, Francia.

 Ha logrado consolidarse como investigador en el área de la biotecnología industrial, en particular en aspectos relacionados con procesos de producción y aplicación de enzimas en el sector alimentario y farmacéutico. Destacan por su originalidad y trascendencia industrial el desarrollo de procesos de extracción de productos naturales mediante tecnologías biológicas. También sus trabajos dirigidos a la búsqueda de enzimas con capacidad de sintetizar carbohidratos de interés alimentario y farmacéutico. Ambas líneas han dado lugar a publicaciones, patentes nacionales e internacionales y convenios de desarrollo tecnológico con la industria. En particular, los trabajos realizados sobre aplicación de enzimas en la industria de la tortilla, la industria azucarera y la de colorantes son importantes por su repercusión en el contexto nacional. Desarrolló un proceso enzimático para la industria tequilera y trabaja en la síntesis de inulina, un proyecto atractivo desde la perspectiva industrial.

Fue profesor en la Facultad de Química de la UNAM, donde también fue investigador en el departamento de Alimentos. Formó parte de un grupo de investigación en tecnología enzimática en el entonces Centro de Investigación sobre Ingeniería Genética y Biotecnología, hoy Instituto de Biotecnología, donde fue Secretario Académico y en el que actualmente realiza investigación. Es integrante del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República.

Ha recibido el Premio de la Academia Mexicana de Ciencias en el área de Tecnología; el Premio Nacional al Mérito en Ciencia y Tecnología de Alimentos que otorga el Conacyt bajo auspicio de la embotelladora Coca-Cola. Recibió el Premio Universidad Nacional y el Premio Nacional en Ciencias y Artes.

Tiene más de 80 publicaciones en revistas nacionales e internacionales. Ha dirigido 36 tesis de licenciatura, 24 de maestría y 6 de doctorado. Ha realizado también una importante labor de divulgación, de la que destacan varios libros y artículos, particularmente en la revista ¿Cómo ves?, de cuyo Consejo Editorial forma parte.




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